Question

【题目】化学与生活密切相关。下列有关说法中错误的是

A. 纤维素是多糖，但不能作人类的营养物质

B. 生理盐水就是物质的量浓度为0.9 molL-1的氯化钠水溶液

C. 葡萄酒中可添加适量的二氧化硫起抗氧化、防腐和杀菌等作用

D. “卤水点豆腐”就是胶体的聚沉，豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 纤维素是多糖，人体内没有分解纤维素的酶，不能作人类的营养物质，故A正确；B. 生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠水溶液，故B错误；C. 二氧化硫可以用作防腐剂，葡萄酒中可添加适量的二氧化硫可以起到抗氧化、防腐和杀菌等作用，故C正确；D.蛋白质溶液属于胶体，加入电解质溶液，会发生胶体的聚沉，豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质，故D正确；故选B。