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    有机化合物与人类日常生活密不可分，下面有几种常见食品

    花生油                鸡蛋                 米饭
    （1）花生油中所含人体需要的主要营养物质为            （填“糖类”、“油脂”、或“蛋白质”），人体摄入花生油后，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和      。
    （2）吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了
           反应。（选填下列选项编号）
    A．分解B．水解C．加成　　　D．酯化
    （1）油脂、甘油（或丙三醇）  （2） B 填写“水解”给1分）
    （1）花生油属于油脂，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和甘油。
    （2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了水解反应，答案选B。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
    A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是
    A．每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
    C．糖类是人体能量的重要来源D．过多摄入微量元素不利于健康

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是(     )
    A．KB．CaC．NaD．Fe

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是（  ）
    A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
    C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O（柠檬酸钠）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关合理用药的下列说法中，错误的是
    A．对症下药是合理用药的首要原则
    B．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服
    C．一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的
    D．OTC标志为处方药，需凭医师或其它有处方权的医疗专业人员开具处方才能购买

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　）
    A．淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。
    B．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物
    C．鸡蛋白溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解。
    D．天然油脂有的具有固定的熔沸点, 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （16分）化学提高了人们生存的质量，生活质量的提高又促进了化学发展。
    （1）下列说法错误的是(   )
    A．药片变色、潮解，则不宜服用
    B．复方氢氧化铝片常用来治疗胃酸过多症
    C． “药是三分毒”，因此，有病不要服药
    D．实行“食盐加碘”是控制碘缺乏症的有效途径之一
    （2）下列做法中错误的是(   )
    A．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜
    B．国际奥委会禁止使用的兴奋剂——麻黄碱
    C．向伤口处涂一定浓度的双氧水溶液可以杀菌消毒
    D．误食铜、汞、铜等重金属，立即喝牛奶或鸡蛋清解毒
    （3）肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，如果加入亚硝酸钠，就可以使肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质(   )
    A．氧化性    B．还原性     C．防腐       D．着色
    （4）环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数，下列各项中与环境污染无关的是(　　)
    ①温室效应　　②赤潮　　　　③酸雨　　④臭氧空洞
    ⑤水俣病　　　⑥大脖子病　　⑦水华   ⑧潮汐 
    A．①②　　    B．③④　　    C．⑤⑥　　       D．⑥⑧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酱油是人们日常生活中常用的调味剂，在酱油中添加铁强化剂的目的是(    )。
    A．改善人体营养性贫血B．降低食物的酸性
    C．预防甲状腺疾病D．防止食物变质

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