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    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，与碳碳双键无关，故A错误；
    B．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，故B错误；
    C．植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪，故C正确；
    D．油脂分解较糖类难，油脂是储能，与碳碳双键无关，故D错误；
    故选C．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，水解的最终产物为氨基酸的是（　　）
    A．淀粉B．蔗糖C．蛋白质D．油脂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　）
    A．蛋白质的结构单元是氨基酸
    B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素
    C．温度越高，酶的催化效率越高
    D．动物毛发的主要成分为蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的说法不正确的是（　　）
    A．油脂属于酯类
    B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
    C．油脂没有固定的熔沸点
    D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关油脂的说法错误的是（　　）
    A．植物油兼有酯类和烯烃的性质
    B．油脂的水解叫皂化反应
    C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
    D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质属于油脂的是（　　）
    ④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡．
    A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象（　　）
    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝
    B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
    C．反应后静置，反应液分为两层
    D．反应后静置，反应液不分层

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列反应中，不属于取代反应的是（　　）
    A．CH4+Cl2
    光照
    CH3Cl+HCl
    B．
    C．CH3CHOOH+CH3CH2OH
    浓H2SO4
    △
    CH3COOCH2CH3+H2O
    D．CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    已知锦纶和涤纶是常用的布料，已知涤纶的结构简式为：

    ①合成涤纶的单体是_______        _、______       __
    ②合成涤纶的反应方程式和反应类型分别是__________________    、______________。

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