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    有关油脂的说法错误的是（　　）
    A．植物油兼有酯类和烯烃的性质
    B．油脂的水解叫皂化反应
    C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
    D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
    A．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故A正确；
    B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，故B错误；
    C．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故C正确；
    D．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，故D正确．
    故选：B．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入（　　）
    A．饱和Na2SO4溶液B．甲醛溶液
    C．浓硫酸D．1.0mol/L的CuSO4溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是（　　）
    A．温度越高，酶的催化活性越强
    B．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
    C．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不属于油脂的是（　　）
    A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是（　　）
    A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
    B．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
    C．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
    D．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
    B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
    C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
    D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法或表述中不正确的是（　　）
    A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能发生加聚反应
    B．在核磁共振氢谱中能出现两个峰
    C．的名称：2，3-二甲基-4-乙基己烷
    D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列化学反应属于加成反应的是
    A．油脂的B．苯与浓硝酸、浓硫酸混合反应
    C．在一定条件下，苯与氢气的反应D．乙烯通入溴的四氯化碳溶液中的反应

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