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    下列说法中错误的是（　　）
    A．温度越高，酶的催化活性越强
    B．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
    C．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
    A．酶是蛋白质，温度过高会发生变性，失去催化活性，故A错误；
    B．蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，毛织物的成分为蛋白质，棉织物为纤维，无烧焦羽毛气味，则可用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物，故B正确；
    C．在豆浆中加入少量的CaSO4会使豆浆中的蛋白质凝结，故C正确；
    D．皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确．
    故选A．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中常遇到一些涉及化学知识的问题，下列叙述正确的是（　　）
    A．某品牌八宝粥不含糖类，糖尿病患者可放心食用
    B．人体内不含水解纤维素的酶，故纤维素在人体内无任何作用
    C．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒
    D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制胶，实际上它是凝固和变性的蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）
    A．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
    B．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    C．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
    D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（　　）
    A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质
    B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应
    C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
    D．天然蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质是以蛋白质为原料制成的是（　　）
    A．胶棉B．人造丝C．阿胶D．人造棉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　）
    A．蛋白质的结构单元是氨基酸
    B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素
    C．温度越高，酶的催化效率越高
    D．动物毛发的主要成分为蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中正确的是（　　）
    A．天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
    B．通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水
    C．在蛋白质溶液中加入福尔马林（甲醛溶液）产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解
    D．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关油脂的说法错误的是（　　）
    A．植物油兼有酯类和烯烃的性质
    B．油脂的水解叫皂化反应
    C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
    D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列反应中，属于加成反应的是（　　）
    A．CH3Cl+Cl2
    光照
    .
    △
    CH2Cl2+HCl
    B．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
    C．2CH3CH2OH+O2
    催化剂
    △
    2CH3CHO+2H2O
    D．+Br2
    催化剂
    -Br+HBr

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