Question

【题目】苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为

（1）苹果醋中含有的官能团的名称是___、___；

（2）苹果醋的分子式为___；

（3）1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气___L；

（4）苹果醋可能发生的反应是___。

A.与NaOH溶液反应

B.与氢气发生加成反应

C.与乙酸在一定条件下酯化

D.水解反应

Answer 1

【答案】羟基 羧基 C4H6O5 33.6 A、C

【解析】

⑴根据分析得出，苹果醋中含有的官能团的名称是羟基(－OH)、羧基(－COOH)；故答案为羟基；羧基；

⑵将苹果醋的碳原子、氢原子、氧原子数出来，即苹果醋的分子式为C4H6O5，故答案为C4H6O5；

⑶1 mol苹果醋与足量金属钠反应，羧基、羟基都要和金属钠反应产生氢气，且比例关系都为2:1，即2 mol－OH～1 mol H2，2 mol－COOH～1 mol H2，1mol苹果醋包含了2mol－COOH和1mol－OH，因此1 mol苹果醋产生1.5mol氢气,即标准状况下33.6 L气体，故答案为33.6；

⑷A、苹果醋有羧基，所以与NaOH溶液反应，故A正确；

B、苹果醋不与氢气发生加成反应，故B错误；

C、苹果醋有羟基，与乙酸发生酯化反应，故C正确；

D、苹果醋不能水解反应，一般酯水解，多糖、二糖发生水解反应，故D错误；

综上所述，答案为AC。