Question

下列操作不能达到实验目的是（　　）

• A、在蛋白质溶液中加饱和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白质不能析出
• B、用饱和Na₂CO₃溶液除去乙酸乙酯中的乙酸
• C、石蜡和碎瓷片（催化剂）混合加热，生成的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，能初步判断生成的气体中含有不饱和烃
• D、淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却后，直接加银氨溶液做银镜反应

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,淀粉的性质和用途,物质的分离、提纯和除杂,物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用

专题：实验评价题

分析：A．当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析；
B．乙酸能与碳酸钠反应；
C．烯烃能使酸性高锰酸钾溶液褪色；
D．银镜反应应在碱性条件下水解．

解答： 解：A．蛋白质溶液中加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故A正确；
B．乙酸能与碳酸钠反应，乙酸乙酯在饱和碳酸钠中的溶解度较小，可除去，故B正确；
C．若酸性高锰酸钾溶液褪色，则说明含有不饱和烃，故C正确；
D．银镜反应应在碱性条件下水解，应先加碱至溶液呈碱性，故D错误．
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意银镜反应应在碱性条件下水解，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．