Question

下列说法正确的是(　　)

1. A.
   麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
2. B.
   蛋白质水解的最终产物是多肽
3. C.
   乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
4. D.
   石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

Answer 1

A
试题分析：麦芽糖含有醛基可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，也能发生水解反应，选项A正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B不正确；苯和溴水发生萃取，是物理变化。乙烯和溴水发生加成反应，是化学变化，C不正确；油脂不是高分子化合物，D不正确，答案选A。
考点：考查糖类、油脂、蛋白质、乙烯和苯的性质
点评：该题是基础性试题的考查，侧重对学生基础知识的巩固和训练，主要是考查学生对教材基础知识的熟悉了解程度，意在提高学生的应试能力。