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    下列说法中正确的是（     ）
    A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同
    B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
    C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应
    AD

    试题分析：淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同，都是葡萄糖，A正确；蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，所以蔗糖的相对分子质量要小于葡萄糖的二倍，B不正确；油脂不是高分子化合物，C不正确；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，所以油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应，D正确，答案选AD。
    点评：该题主要是考查学生对基本营养物质结构和性质的熟悉了解程度，意在巩固学生的基础，提高学生的应试能力和学习效率。本题难度不大，属于识记性知识的检验，记住即可。
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    市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
    ①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
    A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关有机化合物的叙述中正确的是
    A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，油脂不能
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    下列实验获得成功的是
    A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
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    C．为证明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加热
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关纤维素的叙述正确的是
    A．纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解
    B．棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关
    C．纤维指的就是纤维素
    D．纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
    A．酶是具有催化作用的蛋白质
    B．酶具有选择性和专一性
    C．高温或重金属盐能降低酶的活性
    D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（   ）
    A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子
    B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
    C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更环保
    D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉水解的最终产物是
    A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是
    A．滴加浓盐酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧

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