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    2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是(　　)。
    A．动物皮革的主要成分是蛋白质
    B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
    D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
    C
    动物毛皮的主要成分为蛋白质，A对；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B对；K2Cr2O7为重金属盐，能使蛋白质变性，C错；分离提纯蛋白质应利用蛋白质的盐析，D对。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)
    A．银氨溶液
    B．新制氢氧化铜悬浊液
    C．石蕊试液
    D．碳酸钠溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    绿色荧光蛋白(green fluorescent protein)简称GFP，这种蛋白质最早是从一种水母中发现的。GFP在蓝光波长范围的光线的激发下，会发出绿色荧光。下列关于GFP的推论正确的是(　　)
    A．组成元素包括C、H、O、N、F、Ne
    B．滴加AgNO3溶液可使GFP从溶液中析出，再加蒸馏水后析出物又重新溶解
    C．可以通过加聚反应获得
    D．在一定条件下可水解生成氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某学校化学科研小组现对此味精中NaCl的含量进行测定。
    查阅资料：资料表明，谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。
    设计实验方案：
    (1)实验原理：____________________________________________________。
    (2)实验试剂：水、试剂X的溶液等。
    (3)实验过程：(如图所示)

    根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    操作1所需要的玻璃仪器有______________________________________；
    用简明扼要的语言描述操作2的过程：_____________________________________________；
    通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是否符合其包装上标注的标准：
    __________________________________________________________________
    _________________________________________________________________；
    加水溶解所得溶液A为50 mL，则溶液A中NaCl的物质的量浓度是
    __________________________________________________________________
    ________________________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对下列各有机物的有关叙述正确的是  (　　)。
    A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
    B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
    C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
    D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是 (　　)。
    A．服大量鸡蛋清 B．服用豆浆
    C．喝大量牛奶 D．喝盐开水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (1)从油脂A的结构简式
    分析，它可能发生的化学反应；
    ①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反应的化学方程式为____________________________。
    ②从酯的性质看，它能发生________反应，该反应的化学方程式为_______________________________。
    (2)列举硬化油的性质和用途______________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是   (　　)。
    A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
    B．木糖醇能与水以任意比互溶
    C．木糖醇是一种五元醇
    D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有一系列α－氨基酸按如下特点排列


    该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（  ）
    A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．无法确定

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