糖类.蛋白质是基本的营养物质.在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪.既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平.又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表:①烧焦羽毛味,②蓝色,③银镜,④砖红色沉淀,⑤黄色被鉴别的物质鉴别物质现象葡萄糖新制氢氧化铜淀粉碘水蛋白质浓硝酸 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表：
①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色

葡萄糖是多羟基醛，和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故选④；
淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性，故选②；
蛋白质与浓硝酸变黄，故选⑤
蛋白质燃烧有烧焦羽毛味，故选①；
葡萄糖和银氨溶液加热反应析出银，发生银镜现象，故选③，
故答案为：④；②；⑤；①；③．

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糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表：①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色

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糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写（填序号）：①蓝色 ②黄色 ③砖红色沉淀 ④银镜现象
淀粉中加碘水的现象

；蛋白质中加浓硝酸的现象

；葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象

；葡萄糖中加新制氢氧化铜并加热的现象

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