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    什么是食品添加剂?

    答案：略
    解析：

    答案：为了改善食物的色、香、味或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，这些物质称为食品添加剂．日常生活中经常接触到的食盐、酱油、醋、味精等就是最常用的食品添加剂．


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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    三聚氰胺（结构简式如右）由于含氮量高而常被不法商人用作食品添加剂，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”． 三聚氰胺是一种纯白色晶体，无味，常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃．三聚氰胺早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）在N2氛围中加热可制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（C2H4N4），再加热即转化为三聚氰胺．与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用．尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应生成三聚氰胺：6CO（NH2）2→C3N6H6+6NH3+3CO2．
    试回答下列问题：
    （1）原子数和电子总数都相等的粒子互称为等电子体，它们具有相似的结构特征，与CN22-互为等电子体的中性分子有N2O和
    CO2
    CO2
    （填化学式），由此可以推知CN22-离子的空间构型为
    直线型
    直线型
    ；
    （2）写出由电石和N2在加热条件下反应制备氰胺化钙的化学方程式：
    CaC2+N2=CaCN2+C
    CaC2+N2=CaCN2+C
    ；若通过上述反应制备400g氰胺化钙，则转移的电子数为
    30
    30
    mol；
    （3）三聚氰胺难溶于冷水但易溶于热水，以尿素为原料制得的三聚氰胺粗产品中既含有不溶于水的杂质，又含有易溶于水的杂质，简述从粗产品中提纯三聚氰胺的方法：
    将粗产品溶于热水中并趁热过滤，冷却待溶液中有大量晶体析出时再过滤
    将粗产品溶于热水中并趁热过滤，冷却待溶液中有大量晶体析出时再过滤

    （4）在奶粉中掺入三聚氰胺后不易被发现的原因是
    三聚氰胺为白色结晶粉末，没有什么气味和味道
    三聚氰胺为白色结晶粉末，没有什么气味和味道
    ．

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    科目：高中化学 来源：2012年鲁科版高中化学选修1 2.3我们需要食品添加剂吗练习卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于食品添加剂的说法正确的是(  )

    A．食品添加剂的使用使食品的色、香、味俱佳，因此使用时应多加一些

    B．食品添加剂都应该是一些天然的，凡是人工合成的都有毒

    C．ADI值越高，食品添加剂的安全性就越高

    D．具有相同化学结构和质量指标的化学合成物质与天然物质的提取物没有什么区别，而化学合成物质的生产成本却低得多

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：解答题

    下图表示有关物质之间的转化关系，A、C、E、G为非金属单质，其中A、G常温常压下为气态，E遇淀粉变蓝，K是一种常用食品添加剂，L是常见的无色无味液体，I为淡黄色固体，J的焰色反应呈浅紫色（透过蓝色钴玻璃）．

    （1）B、I代表的物质化学式分别为______、______．
    （2）写出反应②的离子方程式：②______
    （3）选出实验室保存C单质的注意事项______ （A．无色瓶；B．棕色瓶；C．橡胶塞；D．玻璃塞），除此之外还采取了什么特殊保存方法：______
    （4）已知A、C、E均能与G反应，按其反应条件要求由高到低顺序为______（用化学式表示）
    （5）A与H溶液反应，其氧化产物和还原产物的物质的量的比为1：1，写出此反应的化学反应方程式：______．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    什么是食品添加剂？它们有哪些作用？

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