Question

下列做法正确的是（　　）

• A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
• B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加入大量着色剂
• C、人类可利用的水只占自然界水的极少量，因此我们应节约用水
• D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,营养均衡与人体健康的关系

专题：化学应用

分析：A、亚硝酸钠有毒，可致癌；
B、过量使用食品添加剂对人体有害；
C、地球上淡水资源短缺，水是生命之源；
D、合理膳食，不可偏食．

解答： 解：A、亚硝酸盐钠被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成强致癌性的亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等，故A错误；
B、着色剂属于食品添加剂，过量使用食品添加剂对人体有害，故B错误；
C、地球上淡水资源短缺，水是生命之源，因此我们应节约用水，故C正确；
D、蔬菜、水果中含有人体所需的维生素和微量元素，我们要合理膳食，注意营养搭配，不可挑食、偏食，故D错误；
故选：C．

点评：本题考查了食品添加剂的组成和性质、合理膳食等知识，题目难度一般，注意化学与生活的联系．