按要求回答下列问题
(1)高温和紫外线都可以杀菌消毒,其原因是________;
(2)碳酸氢钠是一种常见的疏松剂,在加热条件下产生气体,使食品变的疏松的原理是(用化学方程式表示)________.
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催化剂 |
△ |
催化剂 |
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