Question

下列说法正确的是（　　）

	A．	纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
	B．	蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
	C．	溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
	D．	乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

　

Answer 1

考点：

淀粉的性质和用途；溴乙烷的化学性质；酯的性质；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

专题：

有机物的化学性质及推断．

分析：

A．碘单质遇淀粉变蓝色；

B．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；

C．卤代烃与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应；

D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯．

解答：

解：A．碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素遇碘水不变色，故A错误；

B．蛋白质属于高分子化合物，是混合物，不是电解质，而葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故B错误；

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应生成乙烯，故C正确；

D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．

故选C．

点评：

本题考查淀粉的检验、电解质、消去反应、油脂的水解等，题目难度不大，注意食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯．