Question

某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。

结论：淀粉完全没有水解。

方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。

结论：淀粉完全没有水解。

方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。

结论：淀粉已经水解。

根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由：

(a)方案甲____                  ____

(b)方案乙____                  ____

(c)方案丙___                  _____。

 

Answer 1

【答案】

(a)结论不正确。因为淀粉可能部分水解，而未水解的残留淀粉会与碘水反应而变蓝。

(b)结论不正确。因为淀粉可能部分或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应。

(c)结论正确。说明淀粉已水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下产生了银镜反应

【解析】

试题分析：方案甲中由于淀粉可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会与碘水反应而变蓝色，所以方案甲中结论不正确；方案乙中由于淀粉可能部分或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应，所以其结论也是正确的；方案丙中由于再水解液中加入了氢氧化钠中和了硫酸，所以根据有银镜产生可得出淀粉已经水解，因此结论正确。

考点：考查淀粉水解产物的有关判断

点评：本题是基础性试题的考查，属于中等难度的试题。主要是有利于培养学生严谨的思维方式，以及严密的逻辑思维能力。有利于培养学生的综合实验设计能力，调动学生的学习兴趣和学习积极性。