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蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理活性的是(  )
A、高温加热B、紫外线照射C、加硫酸钠溶液D、加福尔马林
分析:高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用.加硫酸钠只会使蛋白质发生盐析,此时蛋白质仍不失去生理作用.
解答:解:高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用.加硫酸钠只会使蛋白质发生盐析,此时蛋白质仍不失去生理作用,变性是不可逆过程,盐析是可逆过程,
故选C.
点评:本题考查蛋白质的性质,难度不大,注意变性是不可逆过程,盐析是可逆过程.
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蛋白质溶液分别作如下处理后,仍不失去生理作用的是(  )

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A. 高温加热       B. 紫外线照射    C. 加硫酸钠溶液   D. 加福尔马林

 

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