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    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    品名 ***蔬菜苏打饼***
    配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
    保质期 十二个月
    生产日期 2011 年1月20日
    对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）
    分析：鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素．
    解答：解：A．鲜鸡蛋中富含蛋白质，故A正确；
    B．白砂糖中无淀粉，故B错误；
    C．植物油或奶油中富含油脂，故C正确；
    D．脱水青菜或橙汁中富含维生素，故D正确．
    故选B．
    点评：本题考查营养素的来源，难度不大，注意鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明（　　）
    品名 ***蔬菜苏打饼
    配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
    保质期 十二个月
    生产日期 2011 年8月20日
    对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    品名 蔬菜苏打饼
    配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
    保质期 十二个月
    生产日期 2010年11月6日
    （1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是
    C
    C
    ．
    A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋       B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
    C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
    （2）以今天的日期为准，该饼干能否食用
    否
    否
    （ 填“是”或“否”）原因是
    该食品已经过了保质期
    该食品已经过了保质期

    （3）上表中碳酸氢钠是作为
    膨松剂
    膨松剂
    ，其原理是（用化学方程式表示）
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    品名：蔬菜苏打饼
    配料：面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
    保质期：十二个月
    生产日期：2008年11月6日
    对上表中各种配料成分的理解不正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    品名 蔬菜苏打饼
    配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
    保质期 十二个月
    生产日期 2010年11月6日
    （1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是______．
    A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋       B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
    C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
    （2）以今天的日期为准，该饼干能否食用______（ 填“是”或“否”）原因是______
    （3）上表中碳酸氢钠是作为______，其原理是（用化学方程式表示）______．

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