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    色香味俱佳、口感好的食品深受人们的喜爱．为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质的物质（即食品添加剂）．

    （1）味精是常用的一种鲜味剂，其有效成分是L一谷氨酸钠，它的结构简式如图1，其分子中显碱性的官能团的名称是
     
    ．
    （2）八角是一种常用的香料，也是一种中药．莽草酸（如图2）就是 从八角中提取的一种单体化合物，有抗炎、镇痛作用，是制取抗禽流感药物“达菲’’的中间活性物质．莽草酸分子式中碳、氢、氧原子个数比为
     
    ．
    （3）烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味．这是因为料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，请写出实验室制取乙酸乙酯的化学方程式
     
    ．
    考点：有机物的结构和性质,有机物分子中的官能团及其结构
    专题：有机物的化学性质及推断
    分析：（1）味精中含-COOH，显酸性，含-NH2显碱性；
    （2）由结构简式可知化学式C7H10O5，以此计算原子个数比；
    （3）乙醇与食醋中的乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯．
    解答： 解：（1）味精中含-COOH，显酸性，含-NH2显碱性，则分子中显碱性的官能团的名称是氨基，故答案为：氨基；
    （2）由结构简式可知化学式C7H10O5，则C、H、O的原子个数比为7：10：5，故答案为：7：10：5；
    （3）乙醇与食醋中的乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，该反应为CH3COOH+CH3CH2OH
    浓H2SO4
    △
    CH3COOCH2CH3+H2O，故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH
    浓H2SO4
    △
    CH3COOCH2CH3+H2O．
    点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析能力和迁移应用能力的考查，题目难度不大．
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    A-I分别表示中学化学中的常见物质，它们之间的相互转化关系如图所示（部分反应物、生成物没有列出），且已知G是一种两性氧化物，A、B、C、D、E、F六种物质中均含有同一种元素，F为红褐色沉淀．
    请填写下列空白：

    （1）A、B、C、D、E、F六种物质中所含的同一种元素是
     
    （写元素符号）．
    （2）写出物质C、G的化学式：C
     
    ，G
     
    ．
    （3）写出反应①、④的化学方程式：反应①：
     
    ．反应④：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    自2009年3月起，从墨西哥、美国等国逐渐扩散到全世界的甲型H1N1流感暴发疫情，引起了全球关注和积极应对．防控专家表示，含氯消毒剂和过氧化物等强氧化性消毒剂可防甲型H1N1流感．
    （1）过碳酸钠是一种有多种用途的新型氧系固态漂白剂，化学式可表示为Na2CO3?3H2O2，它具有Na2CO3和H2O2的双重性质．
    ①现将一定质量的过碳酸钠粉末溶于水配成稀溶液，再向其中加入适量MnO2粉末，会看到
     
    现象，化学方程式为
     
    ．
    ②H2O2有时可作为矿业废液消毒剂，有“绿色氧化剂”的美称；如消除采矿业胶液中的氰化物（如KCN），经以下反应实现：KCN+H2O2+H2O═A+NH3↑，则生成物A的化学式为
     
    ，H2O2被称为“绿色氧化剂”的理由是
     
    ．
    ③某强酸性反应体系中，反应物和生成物共六种物质：O2、MnO4-、H2O、Mn2+、H2O2、H+．已知该反应中H2O2只发生了如下过程：H2O2→O2．写出该反应的离子方程式：
     
    ．
    （2）漂白剂亚氯酸钠（NaClO2）在常温与黑暗处可保存一年．亚氯酸不稳定可分解，反应的离子方程式为：HClO2→ClO2↑+H++Cl-+H2O（未配平）．在该反应中，当有1mol ClO2生成时转移的电子个数是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在一定温度下，有盐酸、硫酸、醋酸三种溶液，请按要求回答下列问题：
    （1）当三种酸的物质的量浓度相同时，电离出来的c（H+）最大的是
     
    ．
    （2）若三者电离出来的c（H+）相同时，三种酸的物质的量浓度最小的是
     

    （3）pH相同、体积相同的醋酸和盐酸两种酸分别与足量的锌反应，刚开始反应时的反应速率的大小关系为
     
    （填“相等”或者“不等”），相同状况下产生氢气的体积最大的酸是
     
    ．消耗锌的质量最少的酸是
     

    （4）同体积、同物质的量浓度的醋酸和盐酸两种酸，分别中和同浓度的NaOH溶液，消耗NaOH的体积大小关系为
     
    （填“相等”或者“不等”）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    按要求完成下列问题：
    （1）系统命名为
     
    ；
    （2）写出间-甲基苯乙烯的结构简式
     
    ；
    （3）与H2加成生成的炔烃的结构简式
     
    ；
    （4）羟基的电子式
     
    ；
    （5）写出4-甲基-2-乙基-1-戊烯的键线式
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图所示，一密闭容器被无摩擦、可滑动的两隔板a、b分成甲、乙两室；标准状况下，在乙室中充入0.6mol HCl，甲室中充入NH3、H2的混合气体，静止时活塞位置如下图．已知甲、乙两室中气体的质量之差为10.9g．

    （1）甲室中气体的物质的量为
     
    ．
    （2）甲室中气体的质量为
     
    ．
    （3）甲室中NH3，H2的物质的量之比为
     
    ．
    （4）将隔板a去掉，发生下列反应：HCl（g）+NH3（g）=NH4Cl（s），当HCl与NH3充分反应后，活塞b将位于刻度“
     
    ”处（填数字）．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列变化不能用勒夏特列原理解释的是（　　）
    A、工业生产硫酸的过程中使用过量的氧气，以提高二氧化硫的转化率
    B、已知反应 H2（g）+I2（g）?2HI（g）达平衡，加压后混合气体颜色变深
    C、红棕色的NO2加压后颜色先变深再变浅
    D、实验室用排饱和食盐水的方法收集氯气

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列溶液中离子浓度大小关系错误的是（　　）
    A、0.1 mol?L-1的NH4Cl溶液中：c（Cl-）＞c（NH4+）＞c（H+）＞c（OH-）
    B、0.1 mol?L-1的CH3COONa溶液中：c（OH-）=c（H+）+c（CH3COOH）
    C、0.1 mol?L-1的Na2S溶液中：c（Na+）=2[c（HS-）+c（S2-）+c（H2S）]
    D、pH=2的盐酸与pH=12的氨水等体积混合后：c（Cl-）＞c（NH4+）＞c（OH-）＞c（H+）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在四个不同的容器中，在不同条件下进行反应：N2+3H2?2NH3 根据在相同时间内测定的结果判断，生成氨气的速率最快的是（　　）
    A、υ（H2）=0.2mol?L-1?s-1
    B、υ（N2）=0.4mol?L-1?min-1
    C、υ（NH3）=0.3mol?L-1?s-1
    D、υ（H2）=0.6mol?L-1?min-1

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