Question

红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯．在实验室也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题．
（1）实验开始时，依次向试管中加入

 

，最后加入冰醋酸．
（2）试管a中发生反应的化学方程式为

 

，科学实验表明，该反应的实质是乙醇分子中的

 

基取代了乙酸分子中羧基上的羟基．
（3）反应开始前，试管b中盛放的溶液是饱和Na₂CO₃溶液，其作用是

 

（4）实验结束后，将试管b轻轻振荡后静置，发现上层液体明显减少，同时溶液中有少量气泡产生，试用化学反应方程式表示产生气泡的原因

 

．

Answer 1

考点：乙酸乙酯的制取

专题：

分析：（1）应防止酸液飞溅；
（2）乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水；酯化反应的实质是“酸脱羟基醇脱氢”；
（3）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；
（4）乙酸乙酯中溶解的乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳．

解答： 解：（1）浓硫酸密度比较大，且浓硫酸稀释过程中放出热量，所以应该先加入乙醇，然后再慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸，故答案为：乙醇、浓硫酸；
（2）乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水，反应方程式为CH₃COOH+CH₃CH₂OH

浓硫酸

△

CH₃COOC₂H₅+H₂O；酯化反应的实质是“酸脱羟基醇脱氢”，故反应的实质是乙醇分子中的CH₃CH₂O-取代了乙酸分子中羧基上的羟基，故答案为：CH₃COOH+CH₃CH₂OH

浓硫酸

△

CH₃COOC₂H₅+H₂O；CH₃CH₂O-；
（3）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯，故答案为：溶解掉乙醇，反应掉乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度；
（4）乙酸乙酯中溶解的乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳：2CH₃COOH+Na₂CO₃→2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O，故答案为：2CH₃COOH+Na₂CO₃→2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O．

点评：本题考查了有机物的区分和乙酸乙酯的制备，题目难度不大，解答时须注意酯化反应的原理和饱和碳酸钠溶液的作用．