Question

(6分)成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有　　　　　（填名称）。

（2）取少量苹果汁，加入新制Cu(OH)2并加热，产生砖红色沉淀，则苹果中含有 （填结构简式）。

（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇，化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　。

 

Answer 1

（1）淀粉；（2）；

（3）C6H12O62C2H5OH+2CO2↑

【解析】

试题分析：（1）由于淀粉遇到碘单质会变为蓝色，所以取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉；（2）淀粉水解会产生葡萄糖，在葡萄糖的分子中含有醛基，能够发生银镜反应，也能够被新制氢氧化铜氧化，所以若取少量苹果汁，加入新制Cu(OH)2并加热，产生砖红色沉淀，则苹果中含有葡萄糖。其结构简式是；（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇，化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2↑。

考点：考查淀粉、葡萄糖的性质及检验的知识。