Question

【题目】糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6），下列说法正确的是_________（错选倒扣分）。

A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O

B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖，请预测木糖醇的一种化学性质：_________；

（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物 A，A 的实验结果如下：

Ⅰ．通过样品的质谱测得 A 的相对分子质量为 60

Ⅱ．核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目，例如：乙醇（CH3CH2OH） 有三种氢原子（图1），经测定，有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图：

Ⅲ．将 A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，试推导写出 A 的结构简式为________　；

（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质，下列说法错误的是：_________（填序号，错选倒扣分）；

A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水

B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛

C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处

D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性

E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用

（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：_________。

Answer 1

【答案】BCD 能与羧酸发生酯化反应 CH3COOH AC CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br

【解析】

（1）A、葡萄糖的化学式为C6H12O6，不含有水，故A错误；

B、葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故B正确；

C、葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，故C正确；

D、淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确；

（2）木糖醇中含有羟基，羟基能发生酯化反应；

（3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几种氢原子，图2有2个峰，说明有2种氢原子，A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，溶液呈酸性，说明含有羧基，根据相对分子质量为60，60﹣45=15，另一个基团为甲基，A为CH3COOH；

（4）A、蛋白质均属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A说法错误；

B、羊毛是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别合成纤维和羊毛，故B说法正确；

C、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故C说法错误；

D、细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故D说法正确；

E、天然彩棉对人体无不良反应，用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，故E说法正确；

（5）乙烯含有碳碳双键，与溴发生加成反应，生成1，2﹣二溴乙烷，使溴的四氯化碳溶液褪色，反应生成1，2﹣二溴乙烷，反应方程式为CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br。