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    下列几种常用的食品添加剂中，可作为着色剂的是           （    ）

    A．味精        B．明矾      C．柠檬黄     D．食盐

    C

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    亚硝酸钠（NaNO2）是一种常用的食品添加剂，具有防腐和增色作用．下列对亚硝酸钠性质的分析中，不正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源：2013-2014学年河南省开封市高三第二次模拟考试理综化学试卷（解析版） 题型：填空题

    苹果酸广泛存在于苹果等水果的果肉中，是一种常用的食品添加剂。经测定，苹果酸的相对分子质量为134，所含各元素的质量分数为： ，其中存在5种不同化学环境的H原子。1mol苹果酸能与2molNaHCO3完全反应、能与足量的Na反应生成1.5molH2的。用乙烯为原料人工合成苹果酸的线路如下：

    已知：

    请回答下列问题：

    （1）苹果酸的分子式为_______ 。A物质的名称为_______。

    （2）F中含有的官能团名称是_______ 。G+B→H的反应类型是_______。

    （3）在合成线路中，C→D这一步骤反应的目的是_____。

    （4）D→E反应的化学方程式为_________.

    （5）苹果酸和NaHCO3完全反应的化学方程式为________。

    （6）与苹果酸含有相同种类和数县的官能团的同分异构体的结构简式为_______。

     

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    科目：高中化学 来源：2011-2012学年辽宁省、庄河高中高三上学期期末联考卷三化学试卷 题型：填空题

    【化学一一选修：有机化学基础】（11分）某有机物A（C4H6O5）广泛存在于许多水果内，尤以苹果、葡萄、西瓜、山楂内为多，是一种常用的食品添加剂。该化合物具有如下性质：

    (i) 在25℃时，电离平衡常数K1＝3.9×10－4，K2＝5.5×10－6

    (ii) A + RCOOH(或ROH)          有香味的产物

    (iii) 1 mol A            慢慢产生1.5 mol气体

    (iv) 核磁共振氢谱表明A分子中有5种不同化学环境的氢原子

    与A相关的反应框图如下：

    （1）根据化合物A的性质，对A的结构可作出的判断是_______。

    （a）肯定有碳碳双键              （b）有两个羧基

    （c）肯定有羟基                  （d）有－COOR官能团

    （2）写出A、F的结构简式：

    A：___________________________、   F：___________________________。

    （3）写出A→B、B→E的反应类型：A→B_______________、 B→E_______________。

    （4）写出下列反应的反应条件：

    E→F第①步反应___________________。

    （5）在催化剂作用下，B与乙二醇可发生缩聚反应，生成的高分子化合物用于制造玻璃钢。写出该反应的化学方程式：

          ___________________________________________________。

    （6）写出与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式：

    _________________________________________________。

     

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    科目：高中化学 来源：2012届辽宁省本溪一中、庄河高中高三上学期期末联考卷三化学试卷 题型：填空题

    【化学一一选修：有机化学基础】（11分）某有机物A（C4H6O5）广泛存在于许多水果内，尤以苹果、葡萄、西瓜、山楂内为多，是一种常用的食品添加剂。该化合物具有如下性质：
    (i) 在25℃时，电离平衡常数K1＝3.9×10－4，K2＝5.5×10－6
    (ii) A + RCOOH(或ROH)         有香味的产物
    (iii) 1 mol A           慢慢产生1.5 mol气体
    (iv) 核磁共振氢谱表明A分子中有5种不同化学环境的氢原子
    与A相关的反应框图如下：

    （1）根据化合物A的性质，对A的结构可作出的判断是_______。
    （a）肯定有碳碳双键             （b）有两个羧基
    （c）肯定有羟基                 （d）有－COOR官能团
    （2）写出A、F的结构简式：
    A：___________________________、   F：___________________________。
    （3）写出A→B、B→E的反应类型：A→B_______________、 B→E_______________。
    （4）写出下列反应的反应条件：
    E→F第①步反应___________________。
    （5）在催化剂作用下，B与乙二醇可发生缩聚反应，生成的高分子化合物用于制造玻璃钢。写出该反应的化学方程式：
    ___________________________________________________。
    （6）写出与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式：
    _________________________________________________。

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