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    水解前与水解后的物质都能发生银镜反应的是
    A．麦芽糖B．蔗糖C．乙酸乙酯D．乙酸甲酯
    A

    试题分析：麦芽糖可以发生银镜反应，且水解产物葡萄糖也能发生银镜反应；蔗糖、乙酸乙酯、乙酸甲酯均并能发生银镜反应，其中蔗糖的水解产物葡萄糖可以，答案选A。
    点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点。试题设计新颖，基础性强，侧重对学生基础知识的巩固和训练，该题的关键是熟练记住常见有机物的结构和性质，并能灵活运用即可。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某人设计淀粉利用方案如下图所示：

    其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：
    (1)“C6H12O6”的名称是________，A的电子式为__________，C中含有官能团名称      ；
    (2) A→B反应类型_________________；C→D反应类型_________________
    (3)写出下列转化的化学方程式
    ①A→B：                                                       ，
    ②C→D：                                                       ，
    ③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某有机物A分子的球棍模型（最小球代表氢原子，其它球分别代表氧原子，碳原子和氮原子）如右图所示，请据此填空：

    （1）A分子式        具有官能团的名称          
    （2）A名称         
    （3）A和氢氧化钠溶液反应的离子方程式（A写结构简式）                

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入  （     ）
    A．溶液B．酒精溶液
    C．溶液D．溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是                                              （　　）
    A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    B．纤维素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    C．油脂→（水解）甘油和高级脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
    D．蛋白质→（水解）氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是
    A．灼烧并闻气味B．观察外观
    C．放在水中比较柔软性D．取样品，请专业机构分析鉴定

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是
    A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
    B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
    C．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
    D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2—CCl4溶液发生加成反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

    （1）液体颜色呈砖红色的试管是           
    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
    （2）有一支砖红色较深的试管是       
    A． A      B．C      C．E     D．不能确定
    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是       
    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高
    B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应
    D．淀粉酶在100℃时失活
    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       
    A．淀粉完全水解
    B．淀粉部分水解
    C．淀粉未能水解
    D．淀粉酶与碘反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酯和油脂的水解又称为
    A．中和反应B．不可逆反应C．取代反应D．复分解反应

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