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    下列叙述中，错误的是（　　）
    分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
    B．纯净物有固定的熔沸点；
    C．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物；
    D．油中含有双键．
    解答：解：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，故A正确；
    B．纯净物有固定的熔沸点，油脂是混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
    C．天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，故C正确；
    D．油中含有双键，能使溴水褪色，故D错误．
    故选D．
    点评：本题考查油脂的性质、组成与结构，难度不大，注意知识的积累．
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    A、油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应B、淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物C、蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸D、市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品

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    A、苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持50-60℃反应生成硝基苯B、乙烷与氯气在铁作用下生成一氯乙烷C、乙烯与溴的四氯化碳溶液反应生成1，2-二溴乙烷D、向含有苯酚的溶液中加入三氯化铁溶液，溶液呈现紫色，常用于酚类物质的检验

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