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     “吊白块”的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，违法者往食品中添加“吊白块”是为了漂白增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感。但人食用“吊白块”后会刺激肠道，引起过敏和食物中毒，容易致癌。已知“吊白块”是甲醛和次硫酸氢钠(可表示成Na+[OSOH]—)反应制得：

      

     回答下列问题：

    (1) 上述合成“吊白块”的反应类型为________________； “吊白块”具有_________(填“强还原性”或“强氧化性”)，“吊白块”溶液中滴加足量碘水会生成甲醛，尝试写出所发生反应的化学方程式__________________________________。

    (2) 常用甲醛浓溶液保存动物标本的原因是                               。

    (3)甲醛是非常重要的合成原料，其中电木（酚醛树脂）就是一种优良的工程塑料，写出利用甲醛合成电木的化学方程式：__________________________________________。 

    (4)氢氰酸（H-CN）上氢原子活动性和次硫酸氢钠上氢原子相似，试写出甲醛与氢氰酸的反应产物的结构简式____________________。

    已知氰基（-CN）在酸性条件下会发生水解反应转化成羧基（-COOH），以下是一种六元环状酯的合成路径试写出其中B生成C的反应方程式_____________________________。

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：2011-2012学年四川省资阳市高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：填空题

    （9分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
    （1）聚偏二氯乙烯的结构简式为，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由                        （写结构简式）发生加聚反应制得的。
    （2）假酒中往往甲醇含量超标，若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇，下列方法正确的是（填序号）          。
    ①过滤          ②分液          ③蒸馏          ④结晶
    （3）毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺（结构简式如图所示），已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时，放出a kJ热量，1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量，则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为：
                                                                           
     
    （4）劣质植物油中的亚油酸（C18H32O2）含量很低，下列有关亚油酸的叙述正确的是（填序号）       。
    ①亚油酸分子中的含氧官能团为羧基
    ②亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2
    ③亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应
    ④可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全
    （5）在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒，吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛（化学式为：NaHSO2·CH2O·2H2O，相对分子质量为：154），有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝（不考虑吊白块的损失）1 g中含硫0.32 %，则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为       g。

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    科目：高中化学 来源：2012年苏教版高中化学选修1 2.3优化食品品质的添加剂练习卷（解析版） 题型：填空题

    国家质检总局查处了在食品中使用“吊白块”七大案例。“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，违法者向食品中添加“吊白块”是为了漂白、增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感。但人食用“吊白块”后，刺激肠道，引起过敏和食物中毒，容易致癌。已知“吊白块”是由甲醛和次硫酸氢钠反应制得：

    回答下列问题：

    (1)“吊白块”________(填“易”、“微”或“难”)溶于水。

    (2)甲醛能使________变性凝固，所以可用其浓溶液保存动物标本和尸体。

    (3)甲醛是非常重要的合成原料。纯净的甲醛在

    [F3B←O(CH2CH3)2]的催化下，生成聚甲醛——一种优良的工程塑料，聚甲醛的结构简式为________；合成聚甲醛的反应类型为________；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，六个甲醛分子通过加成反应得到己糖，则此己糖的分子式为________。

     

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    科目：高中化学 来源：2013届四川省资阳市高二下学期期末考试化学试卷（解析版） 题型：填空题

    （9分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

    （1）聚偏二氯乙烯的结构简式为 ，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由                         （写结构简式）发生加聚反应制得的。

    （2）假酒中往往甲醇含量超标，若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇，下列方法正确的是（填序号）           。

    ①过滤              ②分液              ③蒸馏              ④结晶

    （3）毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺（结构简式如图所示），已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时，放出a kJ热量，1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量，则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为：

                                                                           

     

    （4）劣质植物油中的亚油酸（C18H32O2）含量很低，下列有关亚油酸的叙述正确的是（填序号）        。

    ① 亚油酸分子中的含氧官能团为羧基

    ② 亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2

    ③ 亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应

    ④ 可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全

    （5）在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒，吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛（化学式为：NaHSO2·CH2O·2H2O，相对分子质量为：154），有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝（不考虑吊白块的损失）1 g中含硫0.32 %，则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为        g。

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （8分）化合物A俗称“吊白块”，年产量上万吨，主要用于染色工艺，具还原性和漂白性，对热不稳定，有毒。近年报道，我国一些不法商人违章地将A添加到米、面、腐竹、食糖等食品中增白，导致多起严重食物中毒事件，如某地曾发生五所学校400余名学生食用含A食品一次性中毒事件。已知：固体A?2H2O的摩尔质量为154g/mol；A的晶体结构及其水溶液的电导证实A是钠盐，每摩尔A含1摩尔钠离子。A在水中的溶解度极大，20℃饱和溶液A的质量分数达45%。A的制备方法之一是，在NaOH溶液中分甲醛与Na2S2O4（连二亚硫酸钠）反应（摩尔比11），反应产物为A和亚硫酸钠。A在化学上属于亚磺酸的衍生物，亚磺酸的通式为RSO2H，R为有机基团。

    1．画出A的阴离子的结构（简）式。

    2．写出上述制备A的“分子方程式”。

    3．给出A的化学名称。

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