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    某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，没有观察到砖红色沉淀生成，以下解释最正确的是（　　）
    分析：蔗糖水解生成葡萄糖，利用葡萄糖的检验应在碱性条件下进行来解答．
    解答：解：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟、冷却，
    则蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，
    应先加碱中和至碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，可观察到砖红色沉淀生成，
    所以在酸性条件下不能与生成Cu2O，故没有观察到砖红色沉淀生成．
    故选A．
    点评：本题考查蔗糖的水解，明确葡萄糖的检验是解答本题的关键，难度不大．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    合理选择饮食和良好生活方式，是健康的重要保证，这些都离不开化学知识．
    （1）某同学为探究蔗糖的水解反应，进行如下实验：
    实验步骤 实验现象
    I．向编号为①②③的3支试管中，分别加入1mL 20%的蔗糖溶液，向试管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并将这3支试管同时水浴加热约5min 均无明显现象
    II．取试管①和②，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾 未见砖红色沉淀
    Ⅲ．取试管③，先加入
    NaOH溶液
    NaOH溶液
    调溶液pH至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾    		 试管③中观察到
    产生砖红色沉淀
    产生砖红色沉淀
    结论：证明蔗糖在稀硫酸作用下发生了水解反应．
    （2）下列有关营养物质的说法中，正确的是
    a
    a
    （填选项序号）．
    a．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
    b．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
    c．过多摄取油脂会发胖和患心血管疾病，尽量不吃油脂
    d．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O  3种元素．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    （1）某同学为探究蔗糖的水解反应，进行如下实验，填写实验步骤III的实验现象：
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    实验步骤 实验现象
    I．向编号为①②③的3支试管中，分别加入1mL 20%的蔗糖溶液，向试管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并将这3支试管同时水浴加热约5min 均无明显现象
    II．取试管①和②，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾 均无明显现象
    III．取试管③，先加入NaOH溶液调溶液pH至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾
     
    结论：证明蔗糖在稀硫酸作用下发生了水解反应
    （2）“酒是陈的香”的原因之一是储存过程中生成了有香味的酯．实验室用下图所示装置制取乙酸乙酯．
    ①试管a中生成乙酸乙酯的化学反应方程式是
     
    ．
    ②试管b中盛放的试剂是
     
    溶液
    ③若要把b中制得的乙酸乙酯从混合物中分离出来，应采用的实验操作是
     
    ．
    ④生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态．下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有（填序号）
     
    ．
    a单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
    b单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
    c单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
    d正反应的速率与逆反应的速率相等
    e混合物中各物质的浓度不再变化
    （3）加热聚丙烯塑料得到的产物如表：
    产物 氢气 甲烷 乙烯 丙烯 苯 甲苯 碳
    质量分数（%） 12 24 12 16 20 10 6
    实验装置如图所示．
    ①试管A中的最终残余物为
     
    ；
    ②试管B收集到的产品中，有能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质，该物质的一氯代物有
     
    种．
    ③锥形瓶C中观察到的现象是
     
    ；经溴水充分吸收再干燥后，剩余两种气体的平均相对分子质量为
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2010-2011学年山东省临沂市苍山一中高一（下）期末化学试卷（解析版） 题型：选择题

    某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，没有观察到砖红色沉淀生成，以下解释最正确的是（ ）
    A．由于水解完毕没有加碱中和至碱性，所以见不到砖红色沉淀
    B．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
    C．使用的硫酸太稀，导致水解反应不能成功
    D．加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：单选题

    某同学进行蔗糖的水解实验，并检验其水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯净蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟后冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生，你分析其可能原因是
    [     ]
    A．蔗糖尚未水解
    B．加热时间不够
    C．煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的硫酸
    D．蔗糖的水解产物中没有葡萄糖

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