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    A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
    A________，________。
    B________，________。
    C________，________。
    D________，________。
    E________，________。
    甲醛　HCHO
    葡萄糖　CH2OH(CHOH)4CHO

    乙酸　CH3COOH
    甲酸甲酯　HCOOCH3
    五种物质分子中C、H、O的原子个数比N(C)∶N(H)∶N(O)＝∶∶＝1∶2∶1。所以，最简式为CH2O。又因A的式量为30，且是一种有刺激性气味的气体，故A为甲醛。B、C的式量均为30×6＝180，分子式为C6H12O6，又因B可作制镜工业的还原剂，故B为萄萄糖，C为果糖。D和E的摩尔质量为22.4 L·mol－1×2.68 g·L－1≈60 g·mol－1，分子式为C2H4O2，D的水溶液显酸性，E为不溶于水的油状液体，故D为乙酸，E为甲酸甲酯。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关物质水解的说法正确的是
    A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    以下各种模型图都由C、H、O、N中的一种或多种元素构成。下列说法正确的是(　　)

    A．图①是球棍模型，其化学式为：C3H7O2N，是一种蛋白质
    B．图②是比例模型，其化学式为：C9H13NO，该物质既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
    C．图③是球棍模型，其化学式为：C9H10O3,1 mol该物质能消耗3 mol氢氧化钠
    D．图③是比例模型，其化学式为：C9H13ON，能够发生消去反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：

    已知：A的分子式为C57H106O6。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。
    (1)写出B的分子式：________。
    (2)写出反应①的反应类型：________；C的名称(或俗称)是________。
    (3)近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是________。
    a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油
    b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
    c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂
    d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应。
    (4)D和足量金属钠反应的化学方程式：_________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
    ①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④软脂酸
    A．①③B．②③C．③④D．①④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)
    A．银氨溶液
    B．新制氢氧化铜悬浊液
    C．石蕊试液
    D．碳酸钠溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是
    A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
    D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　)。
    A．消去反应B．聚合反应
    C．水解反应D．酯化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对下列各有机物的有关叙述正确的是  (　　)。
    A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
    B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
    C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
    D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

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