Question

某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：

（1）各步所加试剂为：A          、B             、C             、D             。

（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以         ，理由                              。

（3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为                       。

Answer 1

（1）稀硫酸、NaOH溶液、碘水、银氨溶液

（2）不可以，硫酸会破坏银氨溶液，导致不能发生银镜反应

（3）18%        解：(C₆H₁₂O₆)_n――――nC₆H₁₂O₆――――2nAg

                      162n g                             2n×108 g

                     m（淀粉）                      2.16g

                     m（淀粉）＝1.62 g