Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构
• B、蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物全部是非电解质
• C、“地沟油”经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用
• D、科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的

Answer 1

分析：A、德国化学家维勒从无机物制得了有机物，打破了只能从有机物取得有机物的学说；范德霍夫在化学反应速度、化学平衡和渗透压方面取得了骄人的研究成果，而且开创了以有机化合物为研究对象的立体化学（碳原子的正四面体学说）；
B、在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里和熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
C、将地沟油回收加工制肥皂和生物柴油，可以变废为宝；
D、蛋白质分子内存在肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键．

解答：解：A、贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构，故A正确；
B、只有油脂水解后的高级脂肪酸属于电解质，故B错误；
C、地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，将地沟油回收加工制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用，故C正确；
D、蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的，故D正确；
故选B．

点评：本题考查化学史、有机物的结构与性质，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．