Question

下列关于食品添加剂说法正确的是            

1. A.
   食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。
2. B.
   味精也是食品添加剂
3. C.
   碘盐中加碘不属于食品添加剂
4. D.
   着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂

Answer 1

B
试题分析：食品添加剂不都是人工合成的，也有天然的，少量使用不会有副作用的，A项错误。加碘盐中的碘属于食品添加剂，C项错误。着色剂属于食品添加剂，D项错误。答案选B。
考点：化学与健康
点评：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。