糖类.脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是A．糖类.油脂.蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体.都能水解为还原性的糖.C．糖类.油脂.蛋白质都是高分子化合物D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应

B．淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

A.错糖类不都水解，例如：葡萄糖
B. 错淀粉和纤维素是高分子化合物，n 值不同，不是同分异构体
C. 错糖类中的多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物
D. 对植物油中有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色

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下列说法不正确的是（）

A．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

B．在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银

C．油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色

D．淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列说法不正确的是（）

A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

B．油脂水解产物为纯净物

C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应

D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列关于油脂的叙述不正确的是（）

A．属于酯类	B．没有固定的熔沸点
C．是高级脂肪酸的甘油酯	D．油脂的氢化属于氧化反应

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列产品的使用，不会造成环境污染的是（）

A．含磷洗衣粉

B．酒精灯

C．液化石油气

D．含汞电池

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

(8分).某天然油脂A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆，1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：   ▲  。
(2)写出C的结构简式：    ▲     ；C的名称：     ▲      。
(3)写出含有5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：   ▲  。(有几个写几个)

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

（11分）葡萄糖是一种应用广泛的工业原料，由葡萄糖发酵得到的有机物A的分子结构模型如图所示

（1）当有机物分子中的碳原子通过四个单键与不同原子（或原子团）相连时，该碳原子为手性碳原子，则A中的手性碳原子有         个。
（2）通过两种反应可以使A中的手性碳原子失去手性，写出反应的化学方程式。
①
②
（3）在一定条件下，两分子A能脱去两分子水形成一种六元环状化合物，写出该反应的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯经下列过程制得，E→B的反应类型为       。C→D的反应类型为          。