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    坏血病患者应该多吃的食物是（　　）
    A．鱼肉和猪肉B．水果和蔬菜C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏
    坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子和辣椒，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果．鱼肉、猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，蛋类中也含丰富的蛋白质，糙米和肝脏能提供丰富的维生素A．
    故选B．
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂．张华家今晚菜谱如图．
    食谱中调味剂有______和______等．该食谱______（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养素，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在医疗上，治疗胃酸过多且患有胃溃疡的病人可服用的下列药剂的是（　　）
    A．NaOHB．NaHCO3C．Na2CO3D．Al（OH）3

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    合理膳食，保持营养均衡，正确用药，保持身体健康，是青少年学生健康成长的重要保证．
    （1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是______（填字母）．
    A．牛肉B．辣椒C．鸡蛋
    （2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是（填字母）______．A．碘B．铁C．钙
    （3）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为______（填字母）．
    A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸
    （4）黄金搭档广告语说：“维C和Fe搭档效果会更好！”是因为服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收．说明维生素C在这一反应中具有______性；维生素C可用于防治______病．
    （5）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）用下列物质填空：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．
    ①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是______
    ②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______
    ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______
    （2）现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
    ①其中属于解热镇痛的药物是______②青霉素的作用是______
    ③氢氧化铝可治疗胃酸过多的原理是______（用离子方程表示）
    （3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
    ①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______
    ②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为______剂；氯气或漂白粉作为______剂
    ③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由硅酸钙、硅酸钠、______等物质组成的；钢铁制品不仅可发生化学腐蚀，在潮湿的空气中还能发生______腐蚀．
    ④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
    (1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。
    A．氮气      B．二氧化碳      C．空气     D．氧气
    (2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
    ①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
    A．②③     B．①③      C．①④     D．③④
    (3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
    A．观察颜色     　B．测量比重    　 C．加热灼烧      D．分别闻味
    (4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

    A．属于盐类    　B．能溶于水      　C．属于烃类      　D．不易分解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)。
    A．使用食品添加剂以后营养更丰富
    B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠
    C．食品添加剂的作用仅仅是为了好看
    D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下表是某品牌食品包装袋上的说明
    品名
    		肉 松 蛋 卷
    配料
    		小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；
    ⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
    生产日期
    		标于包装袋封口上
     
    （1）配料中的着色剂是      ，防腐剂是     (填序号)
    （2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是       (填序号)
    （3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和     （填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
    （4）该食品配料中还缺少的营养素是        （填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的    （填序号）
    A．牛肉        B．菠菜      C．马铃薯（土豆）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法，不正确的是
    A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
    B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
    C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
    D．维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它

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