Question

下列说法错误的是（　　）

• A、油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐
• B、苯不能使酸性KMnO₄溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应
• C、蛋白质在酶的催化作用下水解的最终产物为氨基酸
• D、淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖

Answer 1

考点：有机化学反应的综合应用

专题：有机反应

分析：A、根据油脂的性质分析；
B、注意有机物的燃烧也属于氧化反应；
C、根据蛋白质的水解产物析；
D、根据淀粉、纤维素水解产物分析．

解答： 解：A、油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，故A正确；
B、苯能燃烧生成二氧化碳和水，也属于氧化反应，故B错误；
C、蛋白质在酶的催化作用下水解的最终产物为氨基酸，故C正确；
D、淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖，故D正确；
故选B．

点评：注意有机物中氧化反应的概念，有机物加氧和去氢都属于氧化反应，因此性质稳定的有机物的燃烧也属于氧化反应．