Question

【题目】苹果醋（ACV）是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果酸是苹果醋的主要成分，苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为。

请回答：

（1）苹果酸的分子式为_______________；苹果酸中含有的官能团的名称是______________________。

（2）1 mol 苹果酸与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气__________L。

（3）苹果酸可能发生的反应是（选择填空）___________。

A．中和反应 B．酯化反应 C．加成反应 D．氧化反应

Answer 1

【答案】 C4H6O5 羟基 羧基 33.6L ABD

【解析】（1）根据苹果酸的结构简式得：一个分子含有4个C，6个H，5个O，分子中含有一个羟基和两个羧基，故分子式为C4H6O5；官能团名称为羟基、羧基。

（2）苹果酸中的羟基和羧基能与金属钠反应，所以1 mol 苹果酸与足量金属钠反应，生成1.5mol氢气，标准状况下的体积为：33.6 L。

（3）羧基具有酸性，能发生中和反应，故A正确；羧基和羟基都能发生酯化反应，故B正确；羧基中的碳氧双键不能加成，故C错误；羟基能被催化氧化，燃烧也是氧化反应，故D正确。综上选ABD。