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    下列叙述正确的是
    A．乙醇、丙三醇互为同系物，同系物之间不可能互为同分异构体
    B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程
    C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
    D．淀粉、油脂、纤维素、蛋白质都能水解，但水解产物都不同
    C
    A．乙醇、丙三醇官能团数目不相同，不是同系物。B．蛋白质的盐析是可逆的过程。D．淀粉和纤维素水解产物相同，都是葡萄糖。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    假酒中严重超标的有毒成分主要是：（    ）
    A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列生活习惯比较健康和科学的是 (     )  
    A．喜欢什么食物就吃什么食物
    B．多饮纯净水，不饮用矿泉水
    C．大量食用含亚硝酸钠的肉制品
    D．多吃水果和蔬菜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列物质可以用作食品添加剂的是
    A．三聚氰胺B．苏丹红C．甲醇D．柠檬酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列情况会对人体健康造成较大危害的是（     ）
    A．米粉作坊将米粉挂在房间中并在房内燃烧硫黄熏制
    B．食堂制作馒头用适量小苏打发酵面团
    C．少量氯气通入自来水消毒杀菌
    D．用食醋清洗温水瓶胆中的水垢

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在一些建筑工地的食堂中，常发生将工业用盐当食用盐用，引起工人食物中毒的现象，该工业用对人有致癌作用，这种盐的化学式为（     ）
    A．MgCl2B．KClC．NaNO2D．MgSO4

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （10分）化学科学在药物的开发、合成和使用中起着至关重要的作用。如小苏打、氢氧化铝、三硅酸镁等可治疗胃酸过多，硫酸亚铁可补铁、防治贫血。试回答下列问题：
    （1）（2分）写出小苏打与胃酸（主要成分为稀盐酸）作用的离子方程式：
    ____________________________________________________。
    （2）（2分）现有一瓶胃舒平药片（复方氢氧化铝），写出其中和胃酸的作用原理（离子方程式）____________________________________________________
    （3）（4分）检验Fe3+常用的试剂除碱外，还可以用_____________（填化学式），现象是_____________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物
    B．蛋白质水解的最终产物是多肽
    C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是(   )
    A．白菜　B．甘蔗　C．豆腐　D．猪油

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