Question

下列关于食品添加剂的说法正确的是（　　）

• A、食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用
• B、味精也是食品添加剂
• C、碘盐中加碘不属于食品添加剂
• D、着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂

Answer 1

分析：A．按照食品法规定的符合添加剂标准的食物对人体健康无害；
B．食品添加剂是为了改善食品的某些性质而在食品中添加的少量可食用物质；
C．食品添加剂是为了改善食品的某些性质而在食品中添加的少量可食用物质；
D．添加剂的作用是改善食品的色、香、味、形等．

解答：解：A．合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康有好处，可以食用，但不能过量，故A错误；
B．味精属于食品添加剂，故B正确；
C．碘是营养强化剂，属于食品添加剂，故C错误；
D．着色剂也是食品添加剂的一种，故D错误．
故选B．

点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意营养强化剂也是食品添加剂．