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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　）
    分析：A．淀粉、蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物；
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖；
    C．葡萄糖是单糖不能发生水解；
    D．蛋白质水解最终产物是氨基酸．
    解答：解：A．淀粉、蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物，油脂是小分子有机化合物，故A错误；
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B错误；
    C．葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解，故C错误；
    D．蛋白质是由氨基酸合成的，蛋白质水解最终产物是氨基酸，故D正确．
    故选D．
    点评：本题考查高分子化合物、糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解．
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