精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
下列关于营养物质的说法不正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸既能与酸又能与碱反应
B.油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量
C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝
【答案】分析:A.氨基酸中含有氨基和羧基,氨基能和酸反应,羧基能和碱反应;
B.油脂是产生能量较高的营养物质,需控制油脂的摄入量;
C.人体无纤维素酶;
D.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物,碘单质遇到淀粉变蓝色.
解答:解:A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸中含有氨基和羧基,氨基能和酸反应,羧基能和碱反应,故A正确;
B.油脂是产生能量较高的营养物质,需控制油脂的摄入量,否则营养过剩能引起人体发胖,故B正确;
C.人体无纤维素酶,无法使纤维素水解,故C错误;
D.淀粉的相对分子质量在10000以上,属于天然高分子化合物,淀粉遇碘变蓝,故D正确.
故选C.
点评:本题考查了有机物的性质,难度不大,注意有机物中的官能团,官能团决定其性质.
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于营养物质的说法不正确的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:黑龙江省牡丹江一中2010-2011学年高一下学期期末考试化学试题 题型:013

下列关于营养物质的说法不正确的是

[  ]

A.

蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.

油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量

C.

摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

D.

淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2013届山东省高一下学期期末考试化学试卷 题型:选择题

下列关于营养物质的说法不正确的是

       A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量

C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

       D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝

 

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2010-2011学年湖北省黄冈市英山一中高一(下)月考化学试卷(6月份)(解析版) 题型:选择题

下列关于营养物质的说法不正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸既能与酸又能与碱反应
B.油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量
C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝

查看答案和解析>>

同步练习册答案