Question

下列说法正确的是（　　）

• A、乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应
• B、用酸性KMnO₄溶液能鉴别乙烷和乙烯
• C、（NH₄）SO₄，CuSO₄都能使蛋白质变性
• D、葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu（ OH ）₂反应

Answer 1

分析：A．聚乙烯不含C=C双键；
B．乙烯含有C=C双键，乙烯可以使酸性高锰酸钾褪色，乙烷不能；
C．硫酸铵使蛋白质发生盐析现象；
D．蔗糖不含有醛基，蔗糖不显还原性，是一种非还原性糖．

解答：解：A．乙烯含有C=C双键，可以被酸性高锰酸钾氧化，使酸性高锰酸钾褪色，聚乙烯不含C=C双键，不能使酸性高锰酸钾褪色，故A错误；
B．乙烯含有C=C双键，乙烯可以使酸性高锰酸钾褪色，乙烷不能使酸性高锰酸钾褪色，可以区别，故B正确；
C．硫酸铵使蛋白质发生盐析现象，硫酸铜可以使蛋白质变性，盐析是可逆过程，蛋白质变性是不可逆的，故C错误；
D．葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜反应，蔗糖不含有醛基，蔗糖不显还原性，是一种非还原性糖，不能与新制氢氧化铜反应，故D错误；
故选B．

点评：本题考查烯烃的性质、蛋白质的性质、糖类性质等，难度不大，注意制备蛋白质的盐析与变性．