Question

天然银耳本身为淡黄色，福建省一些县以银耳为原料，加工生产出一种雪耳，颜色洁白如雪．其制造过程如下：将银耳堆放在封闭得很好的塑料大棚内，在棚内一端支一口锅，锅内放入硫黄，加热使硫黄熔化并燃烧，两天左右，雪耳就制成了．用这种方法制得的雪耳不仅炖不烂，而且对人体也有危害．制作雪耳利用的是

1. A.
   硫的氧化性
2. B.
   硫的漂白性
3. C.
   SO₂的氧化性
4. D.
   SO₂的漂白作用

Answer 1

D
银耳由淡黄色转化为白色，说明有机色质被SO₂漂白．