Question

【题目】下列关于有机物说法正确的是（ ）

A.蛋白质水解的最终产物是多肽

B.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A选项错误；

B. 麦芽糖及其水解产物葡萄糖均为还原糖，所以均能发生银镜反应，B选项正确；

C. 由不饱和脂肪酸形成的油脂（如植物油）含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C选项错误；

D. 淀粉、纤维素完全水解的产物均为葡萄糖，是同种物质，D选项错误；

答案选B。