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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是
    [     ]
    A．淀粉的含量
    B．二氧化硫的含量
    C．亚硝酸盐的含量
    D．甲醛的含量

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于牙膏的说法中不正确的是（　　）
    A．牙膏中加甘油作保湿剂
    B．用含氟牙膏刷牙可使牙齿坚固，从而有效防止蛀牙，故牙膏中的氟含量越高越好
    C．牙膏中的增香剂和甜味剂可改善牙膏的口感
    D．牙膏中的着色剂可使牙膏变白或呈现出不同的颜色

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）
    ①棉织品  ②毛织品  ③腈纶制品  ④蚕丝制品  ⑤涤纶制品  ⑥锦纶制品．
    A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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    科目： 来源：辽宁模拟 题型：单选题

    随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户．为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（　　）
    A．无水硫酸铜、蔗糖B．硅胶、硫酸亚铁
    C．无水硫酸铜、硫酸亚铁D．生石灰、食盐

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    科目： 来源：长宁区二模 题型：单选题

    市场上很多食品标签上注明有“苯甲酸钠”字样，该物质属于（　　）
    A．食品所含营养成分之一B．食品鲜味剂
    C．食品防腐剂D．人工合成甜味剂

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品受到青睐．为了防止食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中可以放出的化学物质是（　　）
    A．氧气B．铁粉C．硅胶D．生石灰

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食品添加剂可作为防腐剂的是（　　）
    A．味精B．碳酸氢钠C．苯甲酸钠D．叶绿素

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是（　　）
    A．用工业用盐腌制咸菜B．用纯碱发酵面粉
    C．在牛奶中添加尿素D．用二氧化硫熏制银耳

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．吗啡、麻黄碱等有麻醉、止痛、镇静作用，属于OTC药物
    B．维生素A是一种与视觉系统关系密切的脂溶性维生素
    C．为使火腿肠颜色鲜红、诱人，可加少量着色剂亚硝酸钠
    D．碳酸氢钠可作抗酸药，阿司匹林是重要的抗生素

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂说法不正确的是（　　）
    A．食盐是一种咸味调味剂
    B．食盐是一种食品防腐剂
    C．味精是适合所有人的鲜味剂
    D．加碘食盐中的碘是营养强化剂

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