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    科目： 来源： 题型：

    有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）
    A、油脂水解可得到丙三醇B、可用碘检验淀粉水解是否完全C、纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖D、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

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    科目： 来源： 题型：

    下列叙述中正确的是（　　）
    A、聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子B、油脂、淀粉和蛋白质都是食物中含有的重要营养物质，一定条件下都能水解C、除去乙酸乙酯中的少量乙酸，可加入氢氧化钠溶液充分反应后分液D、二氯丙烷（C3H6Cl2）的同分异构体共有3种（不考虑立体异构）

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    科目： 来源： 题型：

    油脂是主要营养物质之一，也是一种重要的化工原料．下列说法中，正确的是（　　）
    A、油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B、植物油氢化后可用作人造奶油C、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D、判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置反应混合物，观察其是否分层

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    科目： 来源： 题型：

    下列有关生活中化学叙述正确的是（　　）
    A、双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂B、提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率C、纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D、变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

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    科目： 来源： 题型：

    油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量．在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．据此，请你粗略估算一下，通常情况下人体每天需要多少能量？

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    科目： 来源： 题型：

    参考下列①～③项内容，回答问题：
    ①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
    ②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
    ③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：
    花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油
    皂化值 190 180 192 226 193 193
    碘值 90 182 38 38 5 126
    （1）甘油酯（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为
     
    ，反应的化学方程式：
     
    ．
    （2）填空回答：
    ①亚麻仁油比花生油所含的
     
    ；
    ②黄油比牛油
     
    ；
    ③硬化大豆油的碘值小的原因是
     
    ．
    （3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？
    （4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下列反应方程式．
    CnH2n+1COOC2H5+KOH→
     
    +
     
    ．

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    科目： 来源： 题型：

    已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C17H33COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为
     
    ，在常温常压下，油酸甘油酯是
     
    （填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并
     
    （填“释放”或“吸收”）能量．

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    科目： 来源： 题型：

    油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为
     
    ，呈固态的称为
     
    ，它们统称为油脂．油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越
     
    ．油脂的密度比水
     
    ，
     
    溶于水．

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    科目： 来源： 题型：

    某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．该生拟定如下操作：
    A．取一只试管制取Cu（OH）2沉淀备用；
    B．再加入3ml～5ml H2SO4；
    C．再加入3ml～5ml NaOH溶液；
    D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；
    E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；
    F．把氢氧化铜沉淀加入溶液中；
    G．加热煮沸几分钟；
    H．加热至沸，观察之；
    I．取一支试管加入少量蔗糖溶液．
    （1）从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：
    A-
     
    -
     
    -
     
    -
     
    -
     
    -
     
    ．
    （2）写出蔗糖水解的化学方程式
     
    ．
    （3）写出用氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式
     
    ．

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    科目： 来源： 题型：

    1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的
     
    性，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的
     
    性．

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