Question

【题目】下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果:

试管	(1)	②	③
纤维素悬液	2	2	2
纤维素酶液	1	1	1
反应温度	30	40	50
斐林试剂	2	2	2
砖红色深浅	++		+

注:“+”的多少,代表颜色深浅

根据以上实验设计及结果,以下说法不正确的是()

A. 该纤维素酶的最适温度为40℃

B. 该实验检测的因变量是还原糖的生成量

C. 纤维素被水解成了还原糖

D. 该实验的自变量为温度

Answer 1

【答案】A

【解析】纤维素在纤维素酶的催化下水解成还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热(50～650C)的条件下发生作用，生成砖红色沉淀，且颜色越深，说明酶的活性越强。分析表格数据可知，在实验设置的3个温度中，40℃时酶的活性最强，但并不能表明40℃是该纤维素酶的最适温度，A错误；该实验的自变量为温度，检测的因变量是还原糖的生成量，B、D正确；用斐林试剂检测有砖红色沉淀生成，说明纤维素被水解成了还原糖，C正确。