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    关于泡菜发酵过程的叙述，错误的是


    1. A.
      发酵过程除了有乳酸菌的发酵作用，还有亚硝化细菌等其他微生物的作用
    2. B.
      发酵过程中应定期检测亚硝酸盐的含量，把握取食泡菜的最佳时期
    3. C.
      由于乳酸菌是兼性厌氧型微生物，因而制作泡菜时可先通气再密封
    4. D.
      制作的泡菜“咸而不酸”是因为用盐过多，“酸而不咸”是因为用盐过少
    C
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    科目：高中生物 来源：山西省大同一中2010－2011学年高二上学期期末考试生物试题 题型：013

    关于泡菜发酵过程的叙述，错误的是

    [　　]
    A．

    发酵过程除了有乳酸菌的发酵作用，还有亚硝化细菌等其他微生物的作用

    B．

    发酵过程中应定期检测亚硝酸盐的含量，把握取食泡菜的最佳时期

    C．

    由于乳酸菌是兼性厌氧型微生物，因而制作泡菜时可先通气再密封

    D．

    制作的泡菜“咸而不酸”是因为用盐过多，“酸而不咸”是因为用盐过少

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是(　　)

    A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

    B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

    C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶

    D．发酵过程中要经常补充水槽中的水

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是(　　)

    A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

    B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

    C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶

    D．发酵过程中要经常补充水槽中的水

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于泡菜发酵过程的叙述，错误的是

    A．发酵过程除了有乳酸菌的发酵作用，还有亚硝化细菌等其他微生物的作用

    B．发酵过程中应定期检测亚硝酸盐的含量，把握取食泡菜的最佳时期

    C．由于乳酸菌是兼性厌氧型微生物，因而制作泡菜时可先通气再密封

    D．制作的泡菜“咸而不酸”是因为用盐过多，“酸而不咸”是因为用盐过少

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