Question

【题目】鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成．回答下列问题：
（1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是 ， 肽键的形成在（细胞器）中进行．β链含有半胱氨酸．其分子式为C3H7NO2S，则其R基由（元素符号）元素构成．鸡红细胞中的Fe元素以形式存在．
（2）要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入（试剂）中处理使其裂解，再提取出磷脂．若将所得磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层，测得的面积（填“大于“、“等于”或“小于”）原红细胞表面积的2倍．

Answer 1

【答案】
（1）570；核糖体；C、H、S；离子
（2）蒸馏水；大于
【解析】解：（1）肽键数目=氨基酸数目﹣肽链数=（141+146）×2﹣4=570个；肽键是氨基酸在核糖体中经过脱水缩合反应的；氨基酸的结构通式为 ，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，则其R基团为﹣CH2SH，可见其R基由C、H、S组成；铁元素在鸡血红细胞中主要以离子形成存在．（2）要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入蒸馏水中处理使其吸水涨破，再提取出磷脂．由于鸡血细胞中含有细胞核和细胞器，即存在细胞核膜和细胞器膜，因此将所得磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层，测得的面积大于原红细胞表面积的2倍． 所以答案是：（1）570 核糖体 C、H、S 离子（2）蒸馏水 大于
【考点精析】关于本题考查的蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，需要了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能得出正确答案．