Question

1．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 物质的跨膜运输都与细胞膜上的载体蛋白质有关
• B． 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基
• C． 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
• D． 蛋白质的功能与氨基酸种类、数量、排列顺序有关，也与空间结构有关

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程．
2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、物质的跨膜运输的方式包括自由扩散、协助扩散和主动运输，而自由扩散与细胞膜上的载体蛋白质无关，A错误；
B、氨基酸之间脱水缩合生成的每分子H₂O中，一个氢来自于氨基、另一个氢来自羧基，B正确；
C、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；
D、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，D正确．
故选：A．

点评 本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记蛋白质的构成和功能，明确蛋白质结构多样性的原因是解题的关键．