练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

     

    【答案】

    ABC

    【解析】在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长，在有氧的情况下发酵受到抑制，条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口处需加大用盐量，所以ABC选项正确。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源：2012年普通高等学校招生全国统一考试江苏生物 题型：021

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2014届江苏扬州中学高三开学检测生物卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2013届广东佛山一中高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的有

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．在隔绝空气的条件下醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

    D．泡菜的制作离不开乳酸菌

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2012年普通高等学校招生全国统一考试生物（江苏卷解析版） 题型：选择题

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案