Question

【题目】下列A，B，C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 ．
（2）图B中，a点所对应的温度称 ．
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 ．
（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ， 乙 ．
（5）图C表示了（ ）催化反应的速率变化曲线．
A.唾液淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.植物淀粉酶
（6）酶具有催化功能的原因是
（7）图1和图2是与酶的特性相关的图示，图1和图2分别表示了酶具有 ．

Answer 1

【答案】
（1）酶浓度的限制
（2）酶催化的最适温度
（3）温度升高使酶活性下降
（4）速度加快；无催化反应
（5）C
（6）能降低化学反应的活化能
（7）高效性、特异性（或专一性）
【解析】解：（1）分析图A可知，酶的浓度一定时，酶促反应速度随着反应物浓度的升高而上升，但反应物达到某一浓度时，受酶浓度的限制其反应速度不再上升．（2）图B中酶浓度一定时，a点前随温度的升高酶促反应速率逐渐上升，从a点到b点随温度升高酶促反应速率下降，a点所对应的温度称为该酶催化的最适温度．（3）图B中，a点所对应的温度称为该酶催化的最适温度，a点到b点（超过最适温度），酶促反应的速度随温度升高急剧下降，其原因是温度升高使酶活性下降．（4）由图B知该酶的最适温度为37℃左右，若将甲试管从12℃转入37℃的水浴锅中保温，酶的活性增加，其反应速度会加快；若将乙试管从75℃转入37℃的水浴锅中保温，由于75℃时酶已经变性失活，故其试管内无催化反应．（5）图C中该酶的最适pH约为8.6，在唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、植物淀粉酶中，符合胰蛋白酶催化反应的速率随pH变化的曲线．（6）酶通过降低化学反应的活化能实现其催化作用．（7）分析图1可知，与加入化学催化剂相比，加入酶的反应速率更大，体现了酶具有高效性；分析题图2可知，酶通过与相应反应物结合形成酶﹣底物复合物从而降低化学反应的活化能而起催化作用，酶﹣底物复合物的形成是由酶和底物的结构决定的，体现了酶具有特异性（或专一性）．
所以答案是：（1）酶浓度的限制（2）酶催化的最适温度（3）温度升高使酶活性下降（4）速度加快 无催化反应（5）C（6）能降低化学反应的活化能（7）高效性、特异性（或专一性）
【考点精析】关于本题考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高才能得出正确答案．